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蚝油辣豆酱鸡块彩椒葱姜蒜

方法:

1 )鸡洗干净,结成块。 就在烧水之前,葱姜把煮酒倒进锅里。 烧水后加入鸡煮十分钟。 煮的时间不要太长。 那样鸡肉就会变软。

煮鸡马上放入凉开水中,用凉开水冷却了。 这样皮质细腻滑溜,又脆又不容易塌。

3 )葱姜蒜清洗,剁碎。 起锅,加油,热6成左右后,放入葱碎大蒜,炒香,放入鸡块炒。

4 )锅里放一点蚝油,放入大勺子香料,继续炒,放入青椒块,炒半分钟,出锅前撒上鸡精。

标题:食讯:香辣豆豉鸡

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