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面包店橱窗里的面包看起来很美,看着就想吃,但看着看着不一定很漂亮,不一定有营养,今天的食谱网小编告诉了你如何选择真正好的面包。

1、简单不花哨

很多面包都有巧克力、水果、肉松等,巧克力可能含有反式脂肪酸。 水果使用的是罐头,不新鲜。 原汁原味,简单不花哨的质量很好。

形状整齐,颜色均匀,外皮金黄色为好。 面包皮上有泡沫证明发酵时间不够,这样的面包往往口感干硬,不软。 面包发黑、发白、不均的话,烤焦、烤的时间不够的可能性很高。

3、气味自然温和

一点面包香味浓郁,刺鼻,这是因为一般含有很多廉价的精华。 我不建议尽可能选择温和、香味自然、味道淡的面包,选择各种花样的甜点面包。

好面包气孔细,面团柔软,弹性好。 什么面团粗糙,气孔大不均匀,渣容易掉下来,弹性差,或者一把把把把一半以上的面包缩小,通常和技术粗糙,添加剂采用多有关。

但是,如果是全麦或粗粮面包的话,面团比通常的白面包粗一点,颜色也更黑,所以需要别的东西。

根据小编[/s2/] :看到这么多选择面包的妙招,我记得平时买面包的时候大家都选择了,买了有营养的好面包哦。

标题:食讯:什么面包有营养 面包并不一定是表里如一

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