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龙葵碱对胃肠道有强烈的刺激作用,对呼吸中枢有麻痹作用,可引起脑水肿、充血。 另外,红细胞有溶血作用。 症状是,先有喉咙发痒和灼热感,有上腹部灼热感和疼痛,年轻人出现上吐下泻、头晕、头痛、脱水,重者因心力衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。

【健康饮食】【科普】土豆发芽了还能吃吗?

土豆发芽后还能吃吗?

如果土豆上只有一根芽,为了芽把整个土豆扔掉太可惜了。 那可以去掉发芽的部分,吃发芽不烂的部分吗? 土豆刚发芽,芽还没长大的时候,可以剜掉芽和芽的眼睛,剩下的部分可以吃。 因此,当时的毒素还集中在芽眼和附近的部分,毒素还没有扩散。 通常,如果不吃引起食物中毒的土豆量,就没有问题。

【健康饮食】【科普】土豆发芽了还能吃吗?

如果土豆表面发霉、发青严重、土豆发芽,就应该毫不犹豫地扔掉。 这样的土豆即使挖芽的部分,吃了也不会中毒,含有的营养也几乎没有,口感也不好。


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